滿面香
健康天然 . 東西融合 . 繽紛色彩 . 創新活潑
原汁原味 . 簡單不易 . 千年美食 . 以愛傳承
饅頭,它是一種「記憶中的味道」。記得小時候,母親將白皙的麵粉和著水、緩緩的揉著,一個個光滑圓潤的小麵糰在母親的巧手中成形,就在我偷偷掀開蒸籠蓋想看看模樣時,母親溫柔的要我耐著性子等蒸籠裡的熱氣緩緩散去,既不影響饅頭的外觀亦不讓熱氣燙著我小臉。蒸籠蓋一開,雙眼直跟著衝上天花板的熱氣、整個廚房充滿著好香好香的味道,當我回過神時,母親已笑盈盈的遞顆饅頭到我眼前,而我也開心的對著母親笑著。
這個味道是日後嚐盡各式美食的我始終無法忘懷的回憶。記憶中的香氣是無可取代的感動及愛,饅頭對我而言不是飽足的代名詞,而是種愛的延續及回饋。
當滿街的西式餐廳、麵包、甜點,我了解這些食物的確美味又可口,但內心總想著是否有更貼近我記憶中生活的味道。因此,我可以說我做了人生中很不一樣的決定,「滿面香」就是這樣出現在您眼前。為了要和潮流並進,健康概念絕對是首選,所以天然的新鮮食材是滿面香饅頭中最重要的原素;再來則是現代人喜歡的口味也要加入這中式的饅頭中,因此東西食材的調合也是特色之一。
無添加色素及其他化學添加物是滿面香的一大保證,所有的顏色絕對是來自天然的食材;而揉入麵糰中的各式堅果及食材均新鮮,此為滿面香為消費者食安把關的首要承諾。
有著旅居多國且嚐遍各地美食的豐富經歷,深刻體驗到美食最佳的呈現方式是不需過多繁瑣的烹煮過程,僅需要原汁原味的融合即可美味上桌。而滿面香的各式饅頭便是以如此的精神呈現給客戶。常見於西點的蔓越莓、起司、巧克力以及各國特色食材如東南亞咖哩、沖繩黑糖、日本麻糬、德國香腸都取其特色的一面融合在滿面香師傅手中的麵糰中,最後以中國人最常見也歷史淵遠的食物-饅頭,呈現在顧客眼前及口中。
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